7.6.2012

Kuusenkerkkäsiirappi

Tehtiin toukokuun lopussa ex-kämppiksen kanssa kuusenkerkkäsiirappia. Jaan ohjeen ja pari kuvaa täällä :P

n. 1.5 l kuusenkerkkiä
n. 1-1,5kg sokeria
n. 2l vettä

Kerää kuusenkerkkiä (eli niitä vaaleammanvihreitä uusia kasvustoja) toukokuun loppupuolelta. Muista ettei näitä saa kerätä ilman maanomistajan lupaa!Huuhtele kerkät ja laita kattilaan, vettä niin että kerkät peittyvät.
Keittele 2-3 h
Siivilöi kerkät pois vedestä, puristele kunnolla mehut siivilän läpi jotta tulee kunnolla makua.
Lisää sokeri ja keittele kunnes seos on ruskeaa ja siirappimaista aikaa menee n.1-2h.
Purkita!

Sopii loistavasti esimerkiksi vohveleiden tai lettujen kanssa!

Kuusenkerkkien keittelyä