Kokkailuja

Perjantaina oli kaveri kylässä, ollaan tunnettu ala-asteen ensimäiseltä luokalta lähtien, joten on varmasti pitkäikäisin kaverisuhteeni jollei serkkuja lasketa.

Tein Feta pinaatti-piirakan.

Feta-pinaattipiirakka

Pohja:

100g voita

2,5dl vehnäjauhoja

3rkl vettä

1dl juustoraastetta

Täyte:

2 munaa

1.5dl kermaa, 1dl maitoa (tai 2dl maitoa)

250g fetajuustoa (salaattijuustoa)

250 g tuorepinaattia (1pss pakastepinaattia)

Päälle:

Juustoraasteta

Pohjan aineet sekoitetaan keskenään ja levitetään voideltuun piirakkavuokaan.
Paista pohjaa 15min 200 asteessa.
Täytteen aineet sekoitetaan ja kaadetaan pohjan päälle sekä ripotellaan juustoraaste pinnalle ja paistetaan 175 asteessa n.25min.

Tänään innostuin tekemään kasvissosekeittoa. Siitä kivaa ruokaa, että saa makuun helposti muutoksia vaihtelemalla vihanneksia tai niiden suhteita. Tällä kertaa sopassa oli:

Kasvissosekeitto

5 porkkanaa

3 perunaa

1 pieni bataatti (oikeesti, en koskaan ole nähnyt niin pientä bataattia mitä tänään kaupassa oli ainoastaan)

1 pieni punainen paprika

1 sipuli

2 dl kermaa 

n.1/3 koskenlaskijaa

Porkkanat, perunat ja pataatti kuorittiin ja keitettiin. Sipulin ja paprikan vain pilkoin (ja pesin) mutta nekin kyllä kannattaa laittaa kiehumaan pieneksi hetkeksi muiden kanssa.

Muussasin vihanneksia  ennen kerman ja juuston laittamista hieman. Sitten kerma ja koskenlaskija joukkoon ja soseutetaan kunnolla. Joukkoon meni yksi lihaliemikuutio

nami!

Iltapalaksi tänään oli sämpylöitä.

Juusto-kaurasämpylät n.17 kpl

5dl maitoa

2/3 tuorehiivapaketista

2tl suolaa

2dl juustoraastetta

11dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

2rkl öljyä

Pinnalle:

1muna

juustoraastetta

Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi ja sinne liuotetaan hiiva. Muut aineet sekoitetaan joukkoon ja vaivataan taikina tasaiseksi. Laitetaan liinan alle kohoamaan n.30 min ajaksi.

Leivo taikinasta sämpylät ja laita liinan alle kohoamaan vielä noin vartiksi, jonka jälkeen sämpylät voidellaan kananmunalla ja ripotellaan päälle juustoraastetta. 

Paistetaan 225 asteessa n. 15 min